Plankstek med ryggbiff
Vilket kött till plankstek Ljuvlig plankstek med ryggbiff, duchessepotatis, baconlindade haricots verts, tomathalva med persilja, lökringar och bearnaisesås Ingredienser (4 portioner) Ryggbiff ca g (fyra skivor á g) 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 2 msk smör g haricots verts 4 skivor bacon 2 stora tomater 1 tsk olivolja 12 lökringar Bearnaisesås Duchessepotatis.
Annorlunda plankstek
Ingredienser (12) 4 skivor oxfilé eller ryggbiff 2 tsk flingsalt tsk grovmald svartpeppar smör, till stekning g sparris g bacon g cocktailtomater på kvist 3 dl bearnaisesås Duchessepotatis 1 kg mjölig potatis 3 äggulor 50 g smör salt och svartpeppar Plankstek (20) Sätt betyg! Borttaget.Förbereda planka till plankstek Plankstek med pommes duchesse och bearnaisesås Ingredienser: g ryggbiff eller oxfilé 2 stora tomater eller ett knippe små Haricots verts 2 baconskivor Bearnaisesås g smör 1/2 schalottenlök 1 1/2 msk vinäger, gärna rödvinsvinäger 1 msk vatten 1 äggula 1/2 krm salt 1 msk färsk dragon (alt 1 1/2 tsk torkad) 1 msk persilja Duchessepotatis.
Plankstek planka g utskuren ryggbiff ( g per person) Salt Svartpeppar 4 tomater 4 baconskivor 8 sparrisar 1 majskolv Färsk persilja, finhackad 1 msk smör + 1 msk rapsolja, till stekning Duchesspotatis: 1½ kg potatis, av mjölig sort 3 äggulor 3 msk smör 3 msk rapsolja Salt Vitpeppar Gör så här.