Lussebullar med kesella och mandelmassa Blanda ner kesella, saffran, socker och salt. Tillsätt nästan allt mjölet, gärna lite i taget och arbeta degen smidig. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Täck över degen med en duk och låt jäsa i rumstemperatur cirka 60 minuter. Lyft upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den några minuter. Dela degen i cirka 30 bitar.
Jennys lussebullar Öppna timer: 30 minuter. Fyllning: Rör matfett, socker och vaniljsocker smidigt. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet och dela degen i 2 delar (för 45 st). Kavla ut varje del på mjölad arbetsbänk till en kaka ca 25x60 cm. Bred på fyllningen.
Lussebullar med kvarg Deg: 50 g jäst, g smör, 5 dl mellanmjölk, g kesella 0,3 %, 1 g saffran (2 kuvert), 1 1/2 dl socker, 1 tsk stött kardemumma, 1/2 tsk salt, cirka 17 dl vetemjöl (1,8 liter) Pensling/Garnering: 1 ägg, pärlsocker, russin. Gör så här: Smula jästen i en degbunke. Smält smöret.
Lussebullar med fyllning Tillsätt mjölken och ljumma degspadet till ca 37°C. Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker, kvarg, salt och ägg. Blanda ev. i russin. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen.
Lussebullar med mandelmassa
2,5 dl mjölk 3%. 75 gram smör. 1 pkt saffran; 0,5 gram. 1 krm salt. 0,5 dl strösocker. 9 dl vetemjöl + 0,5 dl till utbakning. FYLLNING: 2 tsk vaniljsocker. gram smör, mjukt. 0,75 dl strösocker. 
Saftiga lussebullar utan kesella Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll det över jästen. Tillsätt kvarg, saffran, socker, salt och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Ta upp degen på mjölad bänk. Dela den i 35 bitar och baka ut till lussebullar. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Garnera med russin.
Lussebullar recept / saftiga Värm mjölk och kesella till fingervärme 37 grader. Häll över jästen och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt saffran, sirap, salt och cirka 15 dl av mjölet. Klicka ner smöret i omgångar. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt eventuellt mer mjöl.
Saftiga lussebullar fredriks fika Annas saftiga lussebullar Värm smör och mjölk i en kastrull till 37 grader (fingervarmt). Smula ner jästen i en rymlig bunke. Häll lite av den ljumma mjölkblandningen i bunken och blanda tills all jästen löst sig. Blanda i resten av vätskan. Blanda ner kesella, saffran, socker och salt.