Skrei i ugn temperatur

Recept skrei brynt smör Under 60 min. Ugnsbakad hel skreisida. Under 60 min. Smörstekt skrei med pumpapuré. Under 60 min.

Torskrygg i ugn grädde Blanda salt, socker och vitpeppar och massera in blandningen i fiskbitarna. Låt fiskbitarna stå i rumstemperatur i 15 minuter. Borsta eller skölj och torka snabbt av saltblandningen. Hetta upp en stekpanna med olja och smör Stek fiskarna i minuter runt om, till en inner-temperatur på 52°.

Skreitorsk säsong Sätt ugnen på °C. Rimma skreien enligt denna anvisning. Skär löken i tärningar, skiva tomaterna och finhacka vitlöken och chilin. Fräs lök och vitlök i lite olivolja tills de tagit färg. Tillsätt chili och tomatpuré och fräs med löken en liten stund.

Skreifilé i ugn Skrei i panna med bönor bacon och fänkål. Under 45 min. Smörbakad skrei med mandelpotatis, löjrom och dill. Under 60 min. Inkokt skrei med spetskålsallad. Över 60 min.

Skrei rotfrukter Sätt ugnen på °C. Sjud 2 dl vatten tillsammans med 1 dl salt, tills saltet löst upp sig. Blanda i ytterligare 8 dl vatten tillsammans med skalet från en halv citron och kyl sedan ner. Putsa skreien och rimma den i lagen i 30 minuter. Lägg sken på en smord ugnsplåt och täck över med bacon.

Skrei säsong 1. Borsta och tvätta betorna väl. Koka dem mjuka, rödbetorna separat. Prova med sticka att de är kokta, det tar cirka 45 minuter beroende på storlek.

Vad är skrei

Ugnsbakad hel skreisida. Under 60 min. Smörstekt skrei med pumpapuré. Under 60 min. Smörbakad skrei med mandelpotatis, löjrom och dill. Under 60 min.

Skreifilé i ugn Blanda salt, socker och vitpeppar och massera in blandningen i fiskbitarna. Låt fiskbitarna stå i rumstemperatur i 15 minuter. Borsta eller skölj och torka snabbt av saltblandningen. Hetta upp en stekpanna med olja och smör Stek fiskarna i minuter runt om, till en inner-temperatur på 52°.